Мне стало интересно, как же отмечают

День Зимнего Солнцестояния

на родине науки об энергетических каналах в Китае? 

Размещаю большую статью, которую я скомпилировала из множества инфы в сети.

Каждый год Зимнее Солнцестояние приходится на период между 21 и 22 декабря. В день Зимнего Солнцестояния самый короткий день и самая длинная ночь в году. После Зимнего Солнцестояния дни становятся длиннее, а ночи короче.

В древнем Китае считали, что с этого времени поднималась «мужская сила» природы, и начинался новый цикл. Поэтому день зимнего солнцестояния считался счастливым днем, достойным празднования.

В этот день императоры выезжали загород для совершения торжественных ритуалов жертвоприношения Небу, а простой народ приносил жертву предкам.

В настоящее время в этот день также принято чтить память предков, используя для жертвоприношения танъюань — отваренные шарики из рисовой муки. 
Так же традиционно жгут символические деньги, как бы переправляя их своим предкам в потусторонний мир с помощью огня. Считается, что если сжигать настоящие деньги, это может принести несчастье, поэтому жгут «фальшивки» Кита́йские ритуа́льные де́ньги (кит. 冥幣，陰司紙、冥鈔 — буквально Деньги преисподней, также Деньги загробного банка). На Тайване сохранилась традиция в праздник Дунчжи приносить предкам в жертву девятислойное пирожное. Из рисовой муки замешивают тесто, лепят из него фигурки черепах, поросят, коров, овец и других животных, символизирующих счастье. После ритуала жертвоприношения устраивают банкет.

ПРАЗДНИК ДОНЧЖИ, ИЛИ ДЕНЬ ЗИМНЕГО СОЛНЦЕСТОЯНИЯ В КИТАЕ

На холодное время года в Китае выпадает очень много значимых и всеми любимых праздников. Один из них называется Дончжи (Dōng Zhì – 冬至) (в переводе «вершина зимы»).

ТРАДИЦИИ ПРАЗДНОВАНИЯ ДОНЧЖИ

Отмечать праздник Дончжи начали еще в глубокой древности, более двух тысяч лет назад. В этот день у всех был выходной, даже магазины и рынки были закрыты.
В давние времена была традиция «поздравлять с зимой» в день Дончжи. Китайцы вставали очень рано утром, одевали праздничную одежду и поздравляли друг с другом с тем, что наступила зима. В некоторых провинциях, основываясь на девятеричной системе, день зимнего солнцестояния называется «щуцзю», что в переводе означает «зимняя девятка». Согласно такой системе зимнее время года разделяется на девять «девяток», состоящих из девяти дней. Каждая из «девяток» характеризуется соответствующей ей погодой. Весь период длится от начала морозов до наступления зимы.
В былые времена в день зимнего солнцестояния китайцы рисовали разные рисунки, которые пополнялись каждые девять дней. На самом первом рисунке изображали цветок сливы, состоящий из 81 лепестка. Каждый лепесток — это день после Дончжи, сразу их не раскрашивали, а каждый лепесток зарисовывали с наступлением нового дня и так до самой весны.
Однако времена меняются и праздник Дончжи уже давно не «красный» день календаря, это обычный рабочий день, хотя, уважающие свою историю китайцы, по-прежнему чтят традицию отмечать этот праздник.
Китайские семьи ближе к вечеру собираются за щедро накрытым праздничным столом, который походит на новогодний и отдают дань уважения предкам. Все стараются лояльно относиться друг к другу, в этот день не выясняют отношения, а мирно обсуждают последние новости и планы на будущее. Особой традицией в день зимнего солнцестояния считаются «поклоны старшим» — младшие члены семьи в знак уважения преклоняются перед старшими.
Что касается еды, то предпочтение в день зимнего солнцестояния отдают рыбным блюдам. Их подают с овощами или красными бобами, которые, согласно древним легендам, способны предотвращать болезни.
Еще одной традицией этого праздника считается поклонение Богу очага, а также незадолго до празднования нужно обязательно отремонтировать или обновить свой очаг.
ПРАЗДНИЧНЫЕ КЛЕЦКИ

Рисовые клецки – это обязательное блюдо, которое подается в день зимнего солнцестояния. С началом этой традиции связана очень интересная легенда о дровосеке. Путешествуя по горам, он случайно провалился в глубокое ущелье. А это в Китае означает, что он попал в иной мир, в котором нет ни еды, ни питья, поэтому дровосеку пришлось кушать волшебные плоды.
Через несколько дней его тело отвердело, покрылось шерстью и из него вылетела душа. Она взлетела высоко над землей и полетела к родным дровосека, но при встрече его семья не узнала его, а просто угостила рисовыми клецками, по вкусу очень похожими на те волшебные плоды, которые дровосек ел в ущелье. Съев их, он снова превратился в человека и опять встретился с родными.
Готовятся рисовые шарики из особого клейкого риса. Чаще всего их подают без начинки, но бывает, что внутрь добавляют пюре из красной фасоли или кунжутные зернышки. К шарикам готовят специальный сладкий суп.
Круглая форма угощения символизирует единство и благополучие семьи, которое особо важно в самый темный день года. Чтобы усилить значимость блюда вместе с белыми или прозрачными шариками готовят шарики красного цвета, который приносит в дом удачу, благополучие и счастье

В Китае каждому празднику сопутствует какое-то особое блюдо.

На юге страны в праздник зимнего солнцестояния обычно едят танъюани (汤圆) — шарики из рисовой муки со сладкой начинкой. 
На севере Китая в этот день традиционно готовят пельмени-цзяоцзы (饺子). Есть даже такая поговорка: «Наступило зимнее солнцестояние — в каждом доме едят пельмени». Эти пельмени называют «пельменями зимнего солнцестояния» (冬至饺子)
Перечислить все рецепты приготовления китайских пельменей едва ли возможно.

Вот лишь один из них:
Пельмени с начинкой из шпината (菠菜素馅饺子)
Из муки, воды, небольшого количества соли и растительного масла приготовить тесто.
Приготовить фарш:
Шпинат опустить в кипяток, вынуть и промыть в холодной воде. Мелко нарезать.
2 яйца размешать, добавить 1 ст. ложку воды и немного соли, приготовить омлет, нарезать мелкими кусочками.
Лапшу из бобового крахмала (фунчозу, 粉丝) замочить в кипятке, мелко нарезать.
Смешать указанные ингредиенты, добавить по вкусу соль, кунжутное масло, приправы.
Налепить пельмени любым привычным способом. Традиционные китайские пельмени по форме напоминают украинские варенники, хотя иногда лепятся и более привычным способом, то есть круглыми.
Сварить в воде.

По представлениям китайской медицины, употребление пельменей с начинкой из шпината способствует восполнению недостатка крови, устранению запора при беременности.

В сезон «Дунчжи» люди должны уделять больше внимания своему здоровью. Для поддержания здоровья и обретения долголетия им следует руководствоваться следующими принципами:

1. Поддержание душевного спокойствия:
Поддержание оптимизма, избежание излишней суеты, погони за славой и выгодой, а также чрезмерного недовольства ранее достигнутым.
Рациональное занятие умственным трудом, поиск духовной опоры в своей работе.
Занятие делами, приносящими радость и умиротворение.
Поддержание любви к жизни, уход за собой.

2. Рациональное сочетание труда и отдыха:
Избежание перегрузок.
Регулировка режима дня с учетом состояния организма.
Рациональное занятие спортом.

3. Регулировка рациона питания:
Употребление разнообразной пищи.
Употребление легкой пищи, отказ от излишне жирной, маслянистой, соленой и сладкой пищи.
Уменьшение промежутков между приемами пищи с уменьшением количества пищи за прием.